Limburg heeft een rijke bodem. Asperges, champignons, aardbeien, kervel, gerst, boekweit, geitenkaas, honing… Om nog maar enkele voorbeelden te noemen. Producten die hier al generaties lang groeien en geproduceerd worden, maar die we lang niet altijd meer herkennen als van hier.
Voor deze workshop (op locatie) stelde ik een modern vegetarisch menu samen van lokale en seizoensgebonden producten. We startten met een korte uitleg over de producten, waarom en hoe we ze gebruikten en wat we gingen maken. Vervolgens ging elke groep aan de slag met een eigen gang.
Het resultaat was, naast een leerzame en gezellige middag, een tafel vol heerlijke en prachtige gerechten met de smaken van Limburg. Verrassend, seizoensgebonden en veel dichter bij huis dan je denkt. Want de beste manier om een streek te leren kennen is door haar te proeven.
Ben je ook op zoek naar een bijzondere workshop of andere beleving? Bekijk de mogelijkheden hier.
